Single : 신청한 도메인(FQDN)까지만 SSL 지원해 주겠다고 하네요. www가 붙은 것과 없는 것은 SSL에서 다른 도메인이지만 www까지는 지원해 주는 거 같습니다.
SSL 신청 도메인이 dom.kr일 때 dom.kr과 www.dom.kr까지 지원. 혹은 신청 도메인이 su1.dom.kr일 때 su1.dom.kr과 www.su1.dom.kr까지 지원. 등등
만약 사용할 도메인이 싱글(단일) 도메인과 서브도메인까지 총 12개가 넘지 않는다면 Single 12개 사용하는 게 와일드카드 9만원 보다 조금 쌀 거 같습니다.

Wild : 와일드 카드는 주체 도메인(CN)의 서브 도메인을 무제한 지원.
예를들어 신청 도메인이 *.dom.kr일 때 a.dom.kr, b.dom.kr, c.dom.kr 등 서브 도메인을 무제한 지원 할 수 있다고 합니다. 또 신청 도메인이 *.sub.dom.kr일 때는 a.sub.dom.kr, b.sub.dom.kr 등에는 SSL이 지원되지만 a.dom.kr, b.dom.kr 등 이전 단계 도메인까지는 지원되지 않는다고 합니다. 즉, FQDN의 서브도메인까지만 지원 되는 듯 합니다.
유의사항을 보니 와이드카드는 루트를 지원하지 않는다고 하니 잘 살펴 보셔야 할 거 같습니다. 예를 들어 *.dom.kr이 신청 도메인 일 때 www.dom.kr이나 a.dom.kr 등은 지원 되지만 "dom.kr"은 지원되지 않는다고 합니다. Single 서비스 조건만 봤을 때 7천원이면 싸다고 생각했는데 서브도메인까지 적용한다면 추가 비용이 발생하겠네요.

Multi : 서로 다른 도메인(FQDN)을 최대 250개를 한 개의 인증서에 등록해서 사용 할 수 있다고 합니다. 예를 들어 sub1.dom.kr, sub2.dom.kr, abc.co.kr, mysam.com, mail.mysam.com 등등 서로 다른 도메인 250개를 한 개의 인증서로 사용 할 수 있게 한다는 것입니다. 설명을 보니 도메인(FQDN)은 나중에 계속 추가 할 수 있는 버튼이 있네요.

FQDN : 도메인의 정확한 이름. "dom.kr"과 "www.dom.kr"은 서로 FQDN이 다른 것처럼 "Hong-Gil-Dong"과 "Hong-Kil-Dong"은 같은 듯 하지만 정확하게는 표기가 달라서 서로 다른 사람으로 취급하는 것과 같다면 예시가 될지 모르겠네요.

저는 letsencryp 인증서를 직접 만들어서 사용하고 있어서 이렇게 복잡하게 서비스 해주는 지 몰랐네요. 제가 생각이 짧아서 도메인 마다 인증서를 따로 만들어서 사용하고 있는데 하나의 인증서에 멀티 도메인을 등록하면 갱신을 한 번만 해도 된다는 걸 이 글을 쓰면서 깨닫게 됐습니다. ?