그누 빌더로 모바일 사이트를 만들고 있습니다.

몇가지 방법이 있긴 합니다.
제가 사용하는 방법은, user-agent를 바꿔서 시험해보는 방법입니다.
http://blog.gnuboard.org/2012/04/responsive-board-skin/ 글의 중간 '테스트 환경'에 그 방법이 있습니다.

그런데, 아무리 user-agent를 바꿔서 하더라도, 많은 부분이 부족할 수 있습니다.
단지, 해당 웹사이트가 user-agent를 이용해서 화면을 조정하는 경우라면 도움이 되겠죠.

내부적으로 어떻게 사용하는 지 모르겠지만, '에뮬레이터'라는 웹사이트도 있습니다.
http://www.testiphone.com/
http://ipad-emulator.org/

해당 웹사이트가 화면 크기에 반응하는 경우는, 직접 브라우져 크기를 바꾸면서 해보셔도 되고, 다음과 같은 웹사이트/서비스를 사용하실 수도 있고요..
보통 웹에서 화면 크기만 바꿔서 시험해 보는 방법은..
http://mattkersley.com/responsive/
http://screenqueri.es/

북마크로, 해당 페이지를 여러 화면 크기로 변화해서 보는
http://responsive.victorcoulon.fr/
http://www.benjaminkeen.com/misc/bricss/

모바일 사이트 테스트